卤肉饭挣钱吗

卤肉饭在餐饮市场确实能带来可观收益。这道成本控制在5元以内的美食，售价可达15-25元，利润空间相当可观。许多街边小店每天能卖出100-200份，单日毛收入可达2000-4000元。食材采购简单，猪肉、米饭、酱油等都是常见且价格稳定的原料。制作工艺也不复杂，一个熟练厨师2-3小时就能准备一天的食材，无需高端设备，租金成本相对较低。

卤肉饭店铺投资回报周期短，3-6个月即可回本。选址在办公区、学校附近的小店，午高峰时段排队现象常见。外卖平台上的卤肉饭订单量稳定，客单价比堂食略高。一些连锁品牌通过标准化运营，单店月利润可达2-3万元。食材损耗率低，卤肉可批量制作，隔天加热不影响口感，减少了浪费风险。