花生是属于什么类的食物

花生属于坚果类食物，尽管植物学上它是豆科植物的果实。花生富含蛋白质、健康脂肪、维生素E、叶酸和多种矿物质。每100克花生含有约25克蛋白质和50克健康脂肪，还提供丰富的膳食纤维和抗氧化物质。花生可以直接食用，也可以加工成花生酱、花生油或作为菜肴配料。

花生在营养分类中同时属于蛋白质食物和健康脂肪来源。花生含有多种生物活性化合物，如白藜芦醇和植物固醇，这些物质对心血管健康有益。研究表明，适量食用花生有助于控制体重和降低糖尿病风险。花生也是多种微量元素的优质来源，包括铜、锰、镁和磷，这些元素在人体代谢过程中发挥重要作用。