炒锅是什么时候出现的

炒锅的历史可以追溯到公元前5世纪的中国春秋战国时期。考古发现证实，这一时期已经出现了专门用于炒菜的铁制锅具。河南洛阳出土的战国铁锅残片，证明了炒锅的早期形态。到了汉代，炒锅技术更加成熟，铁锅制造工艺得到提升，开始广泛使用。唐宋时期，炒锅已成为中国厨房必备工具，炒制菜肴的烹饪方法也日益丰富。

炒锅在14世纪传入欧洲，最初是奢侈品，只有贵族家庭才能拥有。18世纪工业革命后，铸铁锅制造技术进步，炒锅价格下降，逐渐走入普通家庭。19世纪美国西部拓荒时期，铸铁炒锅成为必备炊具。20世纪，不锈钢炒锅问世，解决了铁锅易生锈的问题。现代炒锅材质多样，包括不粘锅、陶瓷锅等，但基本形态仍保留了古代炒锅的特点。