菜市场的绞肉机可以绞鸡架吗

菜市场的绞肉机完全能够处理鸡架。这些设备功率强劲，刀片锋利，能轻松粉碎鸡骨和软骨。实际操作中，工作人员会将鸡架切成小块，分批投入机器入口。机器内部的旋转刀片以每分钟数千转的速度工作，将鸡架绞成适合制作肉馅的细碎状。很多熟食店和餐馆经常使用这种方法处理鸡架，制作鸡架汤、肉丸或调味料。绞过的鸡架保留了骨髓和胶原蛋白，营养价值高。

鸡架绞碎后用途广泛。家庭可以加入蔬菜、调料煮成营养丰富的汤品，或混合其他肉类制成肉丸、饺子馅。食品加工企业则将其作为宠物食品原料，或提取骨粉制作营养补充剂。菜市场绞肉机处理鸡架的效率很高，一台普通设备每小时可处理约30公斤鸡架。绞碎的鸡架还可以制作成鸡架酱、鸡架粉等调味品，延长保存时间，增加使用灵活性。