家里香菜买多了怎么样保鲜

新鲜香菜买多了可以采取几种方法延长保鲜期。将香菜根部泡在浅水中，像插花一样存放，能保持3-5天新鲜。用厨房纸巾包裹香菜，放入密封袋或容器中，冰箱冷藏可保存7天左右。准备一盆冰水，将香菜浸泡10分钟，彻底晾干后放入保鲜盒，同样能延长保鲜时间。记得每周更换一次纸巾，保持干燥环境。

冷冻保存香菜也很实用。洗净后切成小段，均匀平铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋保存，这样香菜不会结块，使用时取出一部分即可。也可以将香菜打成泥，加入少量橄榄油，倒入冰格冷冻，做成香菜冰块，烹饪时直接加入锅中，既方便又保持风味。这些方法都能让多余的香菜得到充分利用。