干邑白兰地什么意思

干邑白兰地是法国干邑地区生产的白兰地，必须采用特定葡萄品种酿造，经过双重蒸馏后在橡木桶中陈年至少2年。优质干邑使用白玉霓、白福尔等葡萄，蒸馏后放入利穆赞橡木桶，赋予其独特风味。干邑分为VS、VSOP和XO等等级，陈年时间越长，价格越高。知名品牌如马爹利、轩尼诗都有百年历史，每年全球销量超过2000万箱。

干邑白兰地饮用方式多样，纯饮加冰块是最常见的方式，也可调制鸡尾酒如干邑亚历山大。干邑产区土壤富含石灰岩，气候温和，这种独特环境造就了干邑的复杂香气。法国法律规定只有干邑地区生产的白兰地才能称为干邑，其他地区产品只能称为白兰地。干邑的品鉴需要观察颜色、闻香、品尝三个步骤，专业品鉴师能分辨出不同年份干邑的细微差别。