一斤巴旦木可以剥多少果仁

一斤巴旦木能剥出约300到400颗果仁。实际数量取决于巴旦木的大小和饱满程度。大颗饱满的巴旦木每颗重量接近1.5克，小颗的只有1克左右。市场上常见的中等大小巴旦木，每斤大约能剥出350颗果仁。有些特殊品种的巴旦木果肉更厚，出仁率会低一些，每斤可能只有300颗左右。

巴旦木的出仁率受多种因素影响。干燥程度高的巴旦木更容易剥出完整果仁，潮湿的巴旦木果仁容易粘在壳上。手工剥仁效率低，每小时只能处理约200颗巴旦木；机器剥仁速度快，每小时可处理上千颗。不同产地的巴旦木壳厚不同，新疆产的巴旦木壳较薄，出仁率比美国产的高5到10颗每斤。