四川酒席一般多少菜

四川传统酒席讲究"八仙桌"文化，常见8-12道菜。家常宴席必有回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片等招牌菜，搭配时令蔬菜如清炒豌豆尖、蒜蓉空心菜。婚宴寿宴会增至16道，包含东坡肘子、水煮鱼等硬菜，每桌分量足，能供8-10人共享。农村酒席有时会摆"九大碗"，以蒸菜为主，如粉蒸肉、蒸鸡，体现川菜"一菜一格，百菜百味"特色。

四川酒席菜量讲究"有余"，避免"不够"的谐音。市区酒席每道菜分量适中，约8-10人份；农村宴席则分量十足，一道菜足够多人分食。高档餐厅会根据人数调整菜品数量，10人桌配10道菜，12人桌配12道菜。火锅宴虽不限定数量，但会持续上菜直至客人吃饱。川菜宴席注重荤素搭配，冷热结合，确保营养均衡，满足不同口味需求。