大碗茶是什么茶叶

大碗茶是中国传统饮品，主要使用普通绿茶制作。北京老舍茶馆的大碗茶选用安徽或浙江的炒青绿茶，茶叶较粗老，价格实惠。这种茶叶耐泡，适合大壶冲泡。大碗茶茶叶形状扁平，色泽墨绿，冲泡后汤色黄绿，滋味醇厚。杭州西湖龙井茶区也有类似做法，使用夏秋茶制作，成本低但风味独特。成都茶馆的大碗茶则多用本地蒙顶绿茶，茶叶带梗，口感更加浓郁。

大碗茶茶叶讲究经济实用，不追求名贵品种。福建福州的"大碗茶"使用普通白毫银针的下脚料，香气清雅但不精致。广州凉茶铺的大碗茶选用陈年普洱，茶汤深红，消食解腻。云南昆明的大碗茶用本地晒青毛茶，茶性温和，适合长时间熬煮。东北地区的大碗茶则偏爱吉林产的红茶，茶汤红浓，冬天饮用暖身。这些茶叶共同特点是价格亲民，耐冲泡，适合大众消费。