荷兰豆是本土食物还是外来食物

荷兰豆原产于地中海地区，16世纪传入中国。这种豆科植物在中国已有400多年栽培历史，明朝《本草纲目》就有记载。如今云南、四川等地广泛种植，成为餐桌常见蔬菜。超市里一年四季都能买到新鲜荷兰豆，价格实惠，营养丰富，含有维生素C、膳食纤维和蛋白质。

荷兰豆在中国饮食文化中融入度极高，发展出多种烹饪方式。清炒荷兰豆是家常菜代表，蒜蓉荷兰豆香气四溢，荷兰豆炒腊肉更是经典搭配。餐厅菜单上常见荷兰豆虾仁、荷兰豆炒牛肉等菜品。春节餐桌上，荷兰豆常出现在"全家福"这道寓意团圆的菜肴中，成为中国人饮食文化不可分割的一部分。