茉莉花茶属于什么茶种类

茉莉花茶属于再加工茶类，是以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。这种工艺历史可追溯至宋代，明代达到鼎盛。制作时，茶师将含苞待放的茉莉花与茶叶层层相叠，让茶叶充分吸收花香。一次优质窨制需要4-6小时，高级茉莉花茶要经过6-9次窨制，每批花茶消耗鲜花量是茶叶重量的3-5倍。福建福州、广西横县、四川犍为是三大产区，每年产量超过10万吨。

茉莉花茶也可归为花茶大类，是中国特有的茶类。它的制作工艺独特，需要控制温度25-28℃，湿度80-90%。冲泡后，茶汤黄绿明亮，香气鲜灵持久。茉莉花茶含有400多种芳香物质，具有提神醒脑、清热解毒的功效。市场上常见有龙团珠、银毫、毛峰等品种，价格从每斤50元到上千元不等。日本、东南亚国家对中国茉莉花茶年进口量达2万吨以上。