青橘子是什么橘子

青橘子是未成熟的柑橘类水果，表皮呈青绿色，果肉酸味明显，甜度较低。市场上常见的青橘子品种包括青柠、青皮蜜橘和酸橙。青橘子富含维生素C和柠檬酸，每100克含有约30毫克维生素C。青橘子可制作成果汁、果酱或腌制食品，也可用于烹饪调味，如泰式料理中常使用青橘子的酸味增添层次感。

青橘子在传统医学中有多种用途，中医认为其性寒味酸，能理气健脾。日本料理中常用青橘子皮作为装饰，增添视觉美感。青橘子提取的精油可用于芳香疗法，帮助提神醒脑。青橘子的保存期较长，在常温下可放置2-3周不变质。青橘子制成的干果可作为健康零食，含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康。