小麦杂质标准是多少

小麦杂质标准根据国家标准GB 1351-2008规定，总杂质含量不得超过1.0%。其中矿物质杂质不得超过0.5%，其他有机杂质如异品种粮、杂草种子等总和不得超过0.5%。实际检测中，小麦样品通过1.7mm圆孔筛筛上物为无机杂质，筛下物为有机杂质，两者相加得出总杂质含量。优质小麦杂质标准更严格，一般要求不超过0.5%，以确保加工品质和食品安全。

小麦杂质检测方法包括人工筛选法和机械分析法。人工筛选法使用规定孔径的筛子，称量筛上物计算杂质含量；机械分析法利用专业设备如谷物分析仪，快速准确测定各类杂质比例。不同用途的小麦杂质标准有所差异，制粉用小麦要求杂质含量低，而饲料用小麦可接受较高杂质。进口小麦杂质标准因国别而异，美国小麦杂质标准为2.0%，澳大利亚小麦为1.5%，国内采购时需特别关注。