香蕉可以放在冰箱嘛

香蕉可以放进冰箱保存，但要注意时机。香蕉在成熟前放入冰箱会导致果皮变黑，果肉口感变差。成熟香蕉放入冰箱能延长保鲜期3-5天，果皮会变黑但果肉保持良好。冰箱温度设置在4-8摄氏度最佳，香蕉用保鲜袋包裹可减少水分流失。冷藏后的香蕉适合制作奶昔或烘焙，直接食用口感会稍差。

香蕉冷藏效果取决于成熟度和温度控制。未完全成熟的香蕉放入冰箱后，果皮会出现冷害现象，表面出现凹陷斑点。成熟度高的香蕉冷藏后，果肉淀粉转化为糖分的过程减缓，甜度保持稳定。冷藏香蕉适合切片后冷冻，可保存1个月，制作冰沙时无需添加冰块。室温保存香蕉应远离阳光直射，放在阴凉通风处，成熟速度适中。