墨鱼和乌贼是一个东西吗

墨鱼和乌贼确实是同一种生物的不同称呼。科学分类上，它们都属于软体动物门头足纲乌贼目。市场上常见的墨鱼干、墨鱼丸等食品，原料就是乌贼。生物学特征上，这种生物有十只触手，体内有坚硬的透明内壳，身体能喷墨汁防御。不同地区对它的称呼不同，北方多称"墨鱼"，南方则常叫"乌贼"。

乌贼的营养价值极高，每100克含蛋白质约15克，脂肪仅1克左右。烹饪方式多样，红烧、爆炒、煲汤都很常见。浙江的墨鱼饼、福建的墨鱼面都是地方特色美食。墨鱼墨汁可制作墨鱼面，呈现独特的黑色。这种生物寿命短，一般只有1-2年，但繁殖能力强，一次可产卵数万枚。