菜市场卖散酒是自己酿酒吗

菜市场散酒确实有不少是自家酿造的。许多农村地区保留着传统酿酒技艺，农户用自家种植的粮食酿酒，高粱、玉米、糯米都是常见原料。这些酒直接拿到菜市场销售，价格实惠，酒香浓郁。市场上散装白酒度数多在50到60度之间，采用陶坛或塑料桶盛装，购买时可以亲眼看到酒液状态。散装黄酒则多用糯米发酵，颜色琥珀，口感醇厚，常被当地居民用于烹饪或直接饮用。

菜市场散酒也有专业酒厂的产品。正规酒厂会将大桶酒分装成小容量销售，价格比瓶装酒便宜30%到50%。这类散装酒包装简单，但品质有保障，生产日期和厂家信息清晰可见。消费者可通过观察酒液是否清澈、有无悬浮物来判断品质。一些市场还提供试饮服务，让顾客先品尝再决定购买。散装果酒和配制酒也很常见，杨梅酒、青梅酒等水果浸泡酒在夏季特别受欢迎。