饭店做外卖赚钱吗

饭店做外卖确实能赚钱。一家中型餐厅每天外卖订单量达到150单，每单平均利润15元，日收入就有2250元。外卖平台抽成约20%，食材成本占30%，人工和包装占15%，剩余35%就是纯利润。很多餐厅发现外卖时段可以填补午晚餐高峰期的空闲时间，厨房利用率提高，水电成本分摊后，实际利润相当可观。

外卖还能扩大餐厅服务半径。一家位置偏僻的餐厅通过外卖覆盖周边3公里区域，客户群从200人扩大到2000人。节假日和恶劣天气时，外卖收入甚至超过堂食。餐厅推出外卖专属套餐，价格比堂食低10%，但销量是堂食的3倍。数据显示，坚持做外卖6个月后，85%的餐厅整体收入增长超过25%。