蛋糕店必须用三相电吗

蛋糕店不一定必须使用三相电。小型家庭式蛋糕店使用普通220V单相电就能满足需求，如烤箱、搅拌机、冷藏柜等设备都能在这种电压下正常运行。中型蛋糕店如果设备功率较大，如大型烤箱、制冷设备等，可能需要380V三相电来确保稳定运行。三相电能提供更稳定的电力供应，减少设备运行时的波动，延长设备使用寿命。

三相电在蛋糕店的应用取决于设备类型和规模。专业蛋糕店使用的工业级设备，如大型蛋糕展示柜、多层烤箱、奶油打发机等，通常需要三相电支持。三相电能提供更大功率，支持多台设备同时运行而不跳闸。一些高端设备如自动裱花机、巧克力调温设备等，设计时就考虑了三相电需求，使用单相电可能导致设备无法正常工作或损坏。