向日葵是经济作物还是粮食作物

向日葵明确属于经济作物，而非粮食作物。全球每年向日葵种植面积超过3000万公顷，主要生产俄罗斯、乌克兰和阿根廷。这些国家将向日葵籽压榨成食用油，年产量达到4000万吨以上。向日葵油因其富含维生素E和不饱和脂肪酸，成为全球第三大食用植物油。葵花籽本身也可加工成零食或饲料，但人类直接食用比例有限。经济价值体现在加工产业链长，从种植到榨油再到食品加工，形成完整产业体系。

向日葵在农业分类中属于油料作物，这一类别属于经济作物范畴。全球向日葵产业链年产值超过200亿美元，其中俄罗斯一国就贡献了全球25%的出口量。葵花盘可作为牲畜饲料，茎秆可用于造纸或制作板材，花盘提取物用于化妆品和药品。向日葵轮作能改善土壤结构，减少病虫害，提高后续作物产量15-20%。种植周期短（约100天），适应性强，干旱地区也能获得稳定收成，这些特性使其成为重要的经济作物而非粮食作物。