辣椒怎么样保鲜时间长

辣椒保鲜时间长需要掌握正确方法。新鲜辣椒用厨房纸巾包裹后放入塑料袋，袋口留出小缝透气，放入冰箱冷藏可保存2周左右。辣椒不要清洗直接保存，水分会加速腐烂。冷冻辣椒能保存半年以上，将辣椒整个放入冷冻室，需要时取出直接使用，无需解冻。辣椒也可晒干保存，将辣椒洗净后晾晒至完全干燥，装入密封罐避光存放，可保存1年时间。

辣椒保鲜还可以通过腌制延长食用期。将辣椒洗净晾干，用盐腌制后装入玻璃瓶，倒入适量醋和橄榄油密封，放入冰箱可保存3个月。制作辣椒酱也是好方法，将辣椒切碎熬制后装入消毒过的玻璃瓶，密封冷藏能保存半年。辣椒晒干后磨成粉，装入密封罐避光存放，使用方便且保存期长达1年。