初级农产品的意思是什么

初级农产品指从自然界直接获取、未经深度加工的原始农产品。这类产品包括新鲜蔬菜水果、谷物、坚果、生肉、鲜奶、鸡蛋等，保留了原始状态和自然属性。超市里的散装苹果、农田里刚收割的小麦、牧场挤出的鲜奶都是初级农产品的典型例子。这些产品通常只需简单清洗、分级或包装即可上市销售，保留了食物的天然营养成分和原始风味。

初级农产品与加工食品有明显区别，前者是食品产业链的起点。面粉由小麦磨制而成，果汁由水果压榨制成，这些已不属于初级农产品范畴。初级农产品供应链短，从生产到消费环节少，新鲜度高。农贸市场上的活鱼、刚采摘的草莓、未经腌制的肉类都属于这一类别，它们是人类饮食的基础来源，也是食品加工业的原始材料。