百香果汁能保鲜多久

新鲜榨取的百香果汁在冰箱中可保存3-4天，维生素C含量会随时间逐渐降低。密封容器能延长保鲜期，接触空气会导致氧化变色。室温下放置的果汁2小时内开始变质，出现酸味和分层现象。添加少量柠檬汁可延缓变质过程，但无法完全阻止微生物生长。

百香果汁的保质期受温度影响显著，4℃冷藏环境能抑制细菌繁殖。商用果汁添加防腐剂后可保存15-30天，家庭自制则需尽快饮用。冷冻保存可将保质期延长至3个月，但解冻后口感会有所改变。玻璃容器比塑料容器更能保持果汁风味，金属容器则会加速氧化反应。