福鼎白茶是白茶还是绿茶

福鼎白茶属于白茶类别，不是绿茶。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步，保留了茶叶的天然状态。福鼎白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种主要类型，每种都有独特的外形和风味。白茶色泽自然，呈银白色或灰绿色，茶汤呈淡黄色或浅琥珀色，口感清甜回甘，带有花香和果香。福鼎白茶产区主要在中国福建省福鼎市，那里的气候和土壤条件特别适合白茶生长。

福鼎白茶与绿茶的制作工艺有本质区别。绿茶经过杀青处理，阻止了茶叶氧化，而白茶不经过杀青，让茶叶自然萎凋。福鼎白茶富含茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、降火解毒等功效。福鼎白茶适合长期存放，随着时间推移，茶叶会自然转化，风味更加醇厚。白茶冲泡水温一般在85-90度之间，过高温度会破坏茶叶中的营养成分。福鼎白茶的历史可以追溯到唐朝，是中国六大茶类之一，有着深厚的文化底蕴。