新种韭菜什么时候种最合适呢

春季种植新种韭菜最佳时间是3月至4月，气温回升到10度以上时进行。清明前后是理想时期，土壤温度适宜，韭菜种子发芽率高。这个季节种植，韭菜苗生长健壮，根系发达，抗病能力强。北方地区可在土壤解冻后立即播种，南方地区可提前到2月底。秋季种植则选在9月至10月，气温降至25度以下时进行。此时播种，韭菜有足够时间生长根系，越冬能力增强。秋季种植的韭菜，次年春季生长迅速，产量比春季种植的高出20%左右。