酱油打开后保质期多久

未开封的酱油能保存18个月以上，开封后需在6个月内用完。酱油含盐量高，能抑制细菌生长，但开封后接触空气，品质会逐渐下降。建议将酱油存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后的酱油若出现异味、变色或表面有膜状物，说明已变质，应立即丢弃。家庭使用小瓶酱油更合适，减少开封后的存放时间。

酱油开封后保质期受储存条件影响。冷藏可延长至8个月，室温下建议3-4个月用完。每次使用后要拧紧瓶盖，减少空气接触。玻璃瓶装的酱油比塑料瓶保存时间更长，因为塑料会渗透空气。购买时注意生产日期，选择近期产品。酱油颜色变深或味道变咸，表明品质已下降，不再适合食用。