洋葱放冷藏保存可以吗

洋葱放冷藏保存不合适。冷藏环境湿度大，洋葱会吸收过多水分导致腐烂加速。洋葱最佳保存温度是7-13℃，湿度50-70%。厨房阴凉通风处是理想存放地，能保持2-3个月不发芽。纸袋或网状容器包装更好，避免塑料袋密封。切开的洋葱用保鲜膜包好放冰箱，3-4天内食用完毕。

冷藏还会改变洋葱风味和质地。低温使洋葱淀粉转化为糖分，烹饪时甜味过重，失去原有辛辣风味。冷藏洋葱切开后汁液流失快，炒制时容易出水影响口感。超市冷柜里的洋葱往往销售快，家庭保存应遵循不同条件。干燥环境能让洋葱外皮保持完整，形成天然保护层，延长保鲜时间。