蛇瓜和丝瓜是一个东西吗

蛇瓜和丝瓜不是同一种蔬菜。蛇瓜外形细长弯曲，表面有棱沟，长度可达1米以上，肉质较硬，味道清淡。丝瓜则呈圆柱形或棒状，表面光滑，长度一般在30-50厘米，肉质柔软，口感清甜。蛇瓜成熟后外皮变黄，丝瓜成熟后外皮仍保持绿色。蛇瓜原产亚洲热带地区，丝瓜在中国已有2000多年栽培历史。

两种蔬菜的营养成分也有明显差异。蛇瓜每100克含水分约92克，蛋白质0.8克，维生素C15毫克。丝瓜每100克含水分约94克，蛋白质1克，维生素C7毫克。蛇瓜适合炒制或做汤，丝瓜常用于炒蛋、做汤或凉拌。蛇瓜种子较大，可食用，丝瓜种子较小，多用于药用。