佛手瓜和北瓜是同一品种吗

佛手瓜和北瓜不是同一品种。佛手瓜又名合掌瓜、隼人瓜，属于葫芦科佛手瓜属，原产墨西哥和中美洲，果实呈梨形，有深纵沟，表皮绿色，口感清脆。北瓜则是南瓜的一个变种，属于葫芦科南瓜属，果实多为扁圆形或长圆形，表皮橙黄色，口感软糯。两者在植物分类学上属于不同属，亲缘关系较远。

佛手瓜和北瓜在营养价值上也有明显差异。佛手瓜含丰富维生素C和钾元素，每100克含约12毫克维生素C和150毫克钾，热量低，适合减肥人群。北瓜则富含β-胡萝卜素，每100克含约3000国际单位，能转化为维生素A，有益视力健康。两者烹饪方式不同，佛手瓜常清炒或凉拌，北瓜适合炖煮或做甜品。