白毫银针是什么时候的茶类

白毫银针属于春季采摘的白茶，每年清明前后的10天左右是最佳采摘期。茶农选择晴朗清晨采摘，只取茶树嫩芽的一芽一叶，芽头肥壮，满披白毫，长度约2.5厘米。制作工艺简单，经萎凋、干燥两道工序，保持茶叶自然状态。这种茶类历史可追溯至宋代，明代《茶谱》已有记载，清代成为贡茶。白毫银针茶汤浅黄明亮，滋味鲜爽甘醇，带有淡淡花香，存放3-5年后口感更佳。

白毫银针属于六大茶类中的白茶，产地集中在福建福鼎、政和两地。茶树品种以福鼎大白茶、政和大白茶为主，生长在海拔600-800米的山区。每年产量有限，每亩茶园仅能产干茶5-8公斤。采摘标准严格，要求芽头完整，无损伤，无病虫害。茶叶外形挺直如针，白毫密布，色泽银灰绿，冲泡后芽头竖立，根根分明。白毫银针富含氨基酸、茶多酚等营养物质，具有清热解毒、降火明目的功效，是夏季消暑的理想饮品。