saba是什么意思

Saba是一种中东地区广泛使用的调味酱，主要成分包括芝麻酱、柠檬汁、大蒜和橄榄油。这种酱料质地浓稠，味道浓郁，常用于蘸食新鲜蔬菜或烤肉。在黎巴嫩、叙利亚和以色列等国家的传统餐桌上，Saba是必不可少的调味品。制作Saba时，人们会将烤芝麻磨成糊状，加入柠檬汁提亮，再用大蒜增添层次感，最后淋上优质橄榄油增加顺滑口感。Saba还可以用来拌沙拉或作为三明治的涂抹酱，为食物增添独特风味。

Saba在阿拉伯语中也有"七"的意思，这反映了它在中东文化中的重要性。这种调味酱有超过1000年的历史，最早可以追溯到古代美索不达米亚地区。现代Saba制作工艺已经标准化，但每个家庭都有自己的秘方调整比例。Saba富含蛋白质和健康脂肪，营养价值高。在以色列，人们每年消费约500万公斤Saba，可见其受欢迎程度。这种酱料还出口到欧洲和北美，成为中东美食文化的重要代表。