太平猴魁茶是什么茶树品种

太平猴魁茶选用的是黄山当地的群体种茶树，这种茶树生长在海拔600-800米的山区，叶片肥厚，呈椭圆形。茶树树龄多在30年以上，根系深入岩石缝隙，吸收丰富矿物质。制作猴魁时，只取一芽二叶的鲜叶，标准长度为5-7厘米，宽度为2-3厘米，确保茶叶品质上乘。

太平猴魁属于绿茶类，茶树品种为槠叶种，该品种具有芽头肥壮、叶质柔软的特点。茶树生长环境要求云雾缭绕、湿度大、温差小，每年清明前后采摘的茶叶品质最佳。制作工艺包括杀青、揉捻、烘焙等10多道工序，成品茶外形挺直如剑，色泽苍绿，冲泡后汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘。