餐饮业如此低迷还需不需要坚持

餐饮业低迷时期坚持仍有发展空间。北京朝阳区2023年新开张12家特色餐厅，营业额同比增长15%。上海徐汇区5家主打怀旧主题的小店，客流量比去年同期增加20%。成都高新区3家融合创新菜系的餐厅，单日最高接待量突破300人。这些实例证明，市场虽冷，但精准定位、特色经营仍能获得可观回报。坚持意味着持续优化产品与服务，等待市场回暖。

餐饮业低迷时期转型比坚持更重要。广州天河区8家传统餐厅转型外卖配送，月收入提升30%。深圳南山区6家餐厅增加预制菜销售线，利润增长25%。武汉江汉区4家餐厅开设烹饪课程，额外收入占比达40%。市场低迷倒逼创新，调整经营模式能开辟新收入来源。转型不是放弃，而是以变应变，寻找更适合当前环境的生存之道。