江苏包粽子的叶子叫什么

江苏包粽子常用的叶子是箬竹叶，这种叶子宽大厚实，带有独特的清香。箬竹叶呈长椭圆形，长度约20-30厘米，宽度可达5-8厘米，表面光滑有光泽。使用箬竹叶包裹的粽子，蒸煮后叶片的清香会渗透到糯米中，使粽子更加美味。南京、苏州、无锡等地的传统粽子都选用这种叶子，保证了粽子特有的风味和口感。

另一种常见的是芦苇叶，细长柔软，包裹的粽子呈锥形或四角形。芦苇叶长度约15-25厘米，宽度2-3厘米，需要多片叠加使用。常州、扬州等地喜欢用芦苇叶，其清香淡雅，不会掩盖粽馅的原味。这两种叶子都是江苏地区的传统选择，各有特色，都能让粽子散发出自然清香。