五彩蔬菜汤的配方是什么

五彩蔬菜汤需要5种基础蔬菜：胡萝卜、西红柿、西葫芦、玉米和青豆。胡萝卜提供甜味和橙色，西红柿增添酸鲜和红色，西葫芦贡献清脆口感和绿色，玉米提供甜粒和黄色，青豆增添嫩绿和颗粒感。锅中加水煮沸，切丁后按胡萝卜、西红柿、西葫芦顺序下锅，煮5分钟后再加入玉米和青豆，小火煮10分钟，加盐和黑胡椒调味即可。

汤底可以用蔬菜高汤替代清水，增加风味层次。添加洋葱和芹菜提升鲜味，洋葱提供甜味和白色，芹菜增加清香和浅绿色。红椒和紫甘蓝可增加色彩和营养，红椒带来甜味和鲜红色，紫甘蓝增添紫色和抗氧化物质。所有蔬菜切丁大小均匀，确保同时煮熟。撒入新鲜香草如欧芹或罗勒，提升香气和视觉美感。