多少斤草莓可以做一斤冻干

新鲜草莓制作冻干时，水分蒸发量很大。约8-10斤新鲜草莓能制成1斤冻干草莓。冻干技术通过低温升华去除水分，保留草莓的营养成分和天然色泽。这个过程需要专业设备，温度控制在零下40度左右，持续24-48小时。冻干草莓保留了草莓原有的香甜口感和维生素C，成为理想的健康零食。

冻干草莓的产量受草莓品种和成熟度影响。小而甜的草莓品种出成率较高，大个草莓水分含量多，出成率略低。冻干后的草莓重量仅为原来的10-12%，但营养成分几乎完全保留。这种保存方式让草莓的保质期延长至2年以上，方便储存和运输。冻干技术还应用于蓝莓、香蕉等多种水果，制作成各种便携式健康食品。