江南熟食店是连锁店吗

江南熟食店大多数是独立经营的小型店铺，每家店都有自己的特色配方和经营方式。上海的老盛兴、苏州的陆稿荐、杭州的知味观都是当地有名的熟食店，这些店铺通常由家族经营，世代相传，没有统一的品牌标识和管理体系。南京的韩复兴、无锡的王兴记虽然规模较大，但也是以单店经营为主，保持着传统的制作工艺。

江南熟食连锁品牌相对较少，近年来出现的连锁店如杭州的"外婆家熟食"、苏州的"得月楼"等，采用统一装修风格和标准化制作流程，门店数量在10家左右。这些连锁店通过中央厨房配送半成品，保证口味一致性，与传统熟食店的小批量手工制作形成鲜明对比。上海"大壶春"的熟食系列在5家分店销售，是江南地区较为成功的熟食连锁案例之一。