酒精燃烧的是什么物质

酒精燃烧时，实际消耗的是酒精分子中的碳氢键和羟基。酒精(乙醇)分子由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子组成，燃烧过程中这些化学键断裂并重新组合。火焰产生的热量来自于碳氢键断裂释放的能量，同时氧气参与反应生成二氧化碳和水。这个过程遵循质量守恒定律，反应物总质量等于生成物总质量。

酒精燃烧的温度可达800-1000摄氏度，具体数值取决于酒精纯度和环境条件。燃烧过程中释放的热量可用于加热物体或做功。工业上利用这一原理制造酒精灯、火锅燃料和某些发动机燃料。燃烧后的产物二氧化碳和水蒸气对环境影响较小，这也是酒精被视为相对清洁能源的原因之一。