小金枪鱼是什么品种

小金瓶鱼属于鲭科鱼类，学名为鲣鱼(Katsuwonus pelamis)。这种鱼体长可达1米，重量约在5-15公斤之间。小金瓶鱼背部呈深蓝色，腹部银白色，身体两侧有4-6条深色纵带。它们广泛分布于全球热带和亚热带海域，包括太平洋、印度洋和大西洋。小金瓶鱼肉质紧实，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是制作生鱼片、罐头和烧烤的理想选择。日本料理中常用小金瓶鱼制作刺身，称为"鲣"。

小金瓶鱼与金枪鱼有亲缘关系，但体型较小。这种鱼游泳速度极快，每小时可达70公里，是海洋中的高效捕食者。小金瓶鱼寿命约8年，性成熟年龄为2-3岁。商业捕捞中，小金瓶鱼常通过延绳钓或围网捕获。全球年捕获量超过200万吨，是重要的经济鱼类。小金瓶鱼在食物链中扮演关键角色，捕食小鱼、鱿鱼和甲壳类动物，同时成为鲨鱼、大型金枪鱼和海鸟的猎物。