拉法是什么东西

拉法是一种传统中东甜点，由薄面皮、坚果和糖浆制成。制作过程需要将黄油涂抹在多层面皮上，烘烤至金黄酥脆，再浇上玫瑰水或橙花糖浆。常见的拉法包含开心果、核桃和杏仁，糖浆的甜度根据地区有所不同。家庭制作时，面皮需要提前解冻，坚果需预先烤香，烤箱温度控制在180度左右，烤制时间约15分钟至20分钟。

拉法在阿拉伯文化中象征庆祝和团聚，常见于婚礼和节日场合。不同地区有独特变种，黎巴嫩版本加入奶酪，埃及版本使用蜂蜜糖浆。商业生产的拉法保质期约1周，需冷藏保存。制作拉法的面皮有专门工厂生产，全球年销量超过500万箱。拉法的热量较高，一块约含300至400卡路里，建议适量食用。