新鲜的蚕豆可以保存多久

新鲜的蚕豆在冰箱中能保存5到7天。购买后不要清洗，放入透气的保鲜袋或容器中，保持湿度。豆荚应保持完整，直到准备烹饪时才剥壳。温度保持在4°C左右效果最佳，冷冻可延长保存期至8个月，但会影响口感和质地。

蚕豆的保存时间受多种因素影响。成熟度高的蚕豆比嫩豆保存时间短，表皮有损伤的会更快变质。潮湿环境会导致发霉，干燥则会使豆荚变硬。最佳保存方法是整颗带壳存放，烹饪前才剥壳处理。定期检查，发现变色或异味应立即丢弃。