鸡头米怎么样保存最好

新鲜鸡头米放入密封保鲜盒，加入少量清水没过表面，放入冰箱冷藏可保存3-5天。冷冻保存更佳，将鸡头米焯水后迅速冷却，沥干水分分装成小份，冷冻能保持2-3个月不变质。真空包装是长期保存的好方法，抽干空气后冷藏可保存半年以上。

干燥环境保存鸡头米需要密封容器，加入干燥剂防潮，放置阴凉处可保存1-2个月。晒干的鸡头米装入布袋悬挂通风处，能保存半年。高温烘干后的鸡头米密封保存，保质期可达1年。冷藏保存的鸡头米使用前需自然解冻，冷冻保存的鸡头米适合煮粥或炖汤，风味最佳。