高中生物渗透压的原理

渗透压是溶液中溶质分子对水的吸引力。细胞膜允许水分子自由通过，但不让溶质通过，导致水从低浓度溶液流向高浓度溶液。人体血液渗透压约为300毫渗量/升，红细胞在低渗溶液中会膨胀破裂，在高渗溶液中会皱缩。植物细胞依靠渗透压维持挺立状态，缺水时叶片会下垂。肾脏通过调节尿液浓度来维持体内渗透压平衡，多喝水时尿液变稀，少喝水时尿液变浓。

渗透压在食品保存中发挥重要作用。蜂蜜含水量低，渗透压高，微生物难以生存，因此能长期保存。腌制食品利用高浓度盐或糖产生高渗透压，抑制细菌生长。输液时必须使用等渗溶液，否则会导致红细胞变形或破裂。海水鱼体液渗透压低于海水，会不断失水，因此需要大量饮水；淡水鱼则相反，会不断吸水，需要排出多余水分。