白切鸡属于哪一个省份

白切鸡起源于广东，是粤菜系的经典代表。这道菜选用嫩滑的三黄鸡，煮熟后保持原汁原味，搭配姜葱蓉蘸料食用。广东人讲究食材新鲜，烹饪手法简单却能最大程度保留鸡肉的鲜美。广州、佛山、顺德等地的白切鸡各具特色，但都遵循"原汁原味"的烹饪理念。这道菜在广东人的日常生活中扮演重要角色，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，白切鸡都是餐桌上的常客。

白切鸡在福建也有深厚传统，被称为"白斩鸡"。福建厨师注重火候掌握，使鸡肉皮脆肉嫩，肉质紧实有弹性。福州、厦门、泉州等地的白切鸡制作方法略有差异，但都强调蘸料的独特性。福建白切鸡常配以沙茶酱或蒜蓉酱油，增添风味。这道菜在福建传统节日中必不可少，象征团圆和美满。福建的白切鸡文化已有数百年历史，是当地饮食文化的重要组成部分。