一个酒曲多重

传统酒曲重量因种类和用途差异较大。小型家庭制作酒曲约重50-100克，适合少量酿酒。商业酒曲块重1-3公斤，能处理10-30公斤粮食。南方地区的酒曲普遍较轻，如绍兴酒曲仅30-80克一块，而北方酒曲较重，有些能达到2公斤以上。酒曲重量直接影响发酵效果，过轻会导致发酵不足，过重则可能使酒味过浓。

酒曲的重量还与其制作工艺密切相关。手工压制的酒曲密度高，同样体积下更重，如贵州茅台镇的传统酒曲每块重达1.5公斤。机械化生产的酒曲重量标准化，常见500克或1000克包装。现代改良酒曲采用轻质材料，重量减轻20-30%，但发酵效率提升。不同酒类所需酒曲重量各异，黄酒用曲量约为原料的10-15%，而白酒用曲量可达原料的20-25%。