红毛丹要放冰箱冷藏吗

红毛丹需要放入冰箱冷藏保存。新鲜采摘的红毛丹在室温下只能存放1-2天，果皮就会变干变硬。冰箱冷藏能将保存时间延长至7-10天，保持果肉鲜嫩多汁。冷藏前不要清洗红毛丹，水分会加速果皮变质。用保鲜袋或保鲜盒装好，避免与其他食物串味。红毛丹的最佳冷藏温度是4-8度，温度过低会导致果皮出现冻伤斑点。

红毛丹冷冻保存也是一种选择，但口感会有所变化。将红毛丹去核后放入冷冻室，可保存3个月以上，适合制作冰沙或甜品。冷冻后的红毛丹果肉会变得更甜，但质地变得松软。解冻后直接食用会有冰渣感，最好打成果昔或加入饮品中。红毛丹果干是另一种保存方式，切片后晒干或用烘干机处理，能保存6个月以上，营养价值损失较小。