玉米含什么比较多

玉米含有大量碳水化合物，每100克玉米约有21克糖类和4克膳食纤维。玉米还富含维生素B1、B6和叶酸，这些元素对能量代谢至关重要。玉米籽粒中的蛋白质含量约8-9%，虽然不如豆类丰富，但包含了人体必需的氨基酸。黄色玉米特别含有叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化物质对眼睛健康有益。

玉米含有多种矿物质，每100克玉米提供约270毫克钾，有助于维持正常血压水平。镁含量约33毫克，参与体内300多种酶反应。玉米还含有铁、锌和硒等微量元素，这些矿物质对免疫系统和抗氧化防御机制至关重要。玉米油含有不饱和脂肪酸，每100克玉米油约含59克亚油酸，这种必需脂肪酸对心血管健康有益。