贵州都匀毛尖茶是什么树种

贵州都匀毛尖茶属于小叶种茶树，学名为Camellia sinensis var. sinensis。这种茶树在贵州都匀地区已有300多年种植历史，当地海拔1000米以上的山区气候条件特别适合其生长。都匀毛尖茶的茶树叶片较小，呈椭圆形，边缘有细锯齿，春季采摘的嫩芽肥壮多毫，制成茶叶后外形紧细卷曲，白毫显露。

都匀毛尖茶的树种特性决定了其独特的品质表现。茶树根系发达，能吸收丰富的矿物质，使茶叶富含茶多酚和氨基酸。当地茶农采用传统工艺加工，经杀青、揉捻、干燥等5道工序制成。冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。这种茶树对生长环境要求严格，适宜在酸性土壤中生长，年降水量需达到1500毫米左右。