荔枝什么时候可以吃

荔枝在5月下旬至7月上旬达到最佳食用期。这个时间段内，果实呈现鲜红色，果皮略带刺感但易剥，果肉晶莹剔透，汁水饱满。6月是荔枝的盛产季节，市场上供应充足，价格相对合理。挑选时选择果蒂新鲜、果皮紧实的荔枝，这样的果实甜度高，水分足。未完全成熟的荔枝呈青绿色，酸涩味较重；而过熟的荔枝则容易出水，口感变差。

荔枝的成熟度受气候和种植区域影响较大。广东、福建等南方地区因气候温暖，荔枝成熟较早，4月底就有早熟品种上市。北方地区由于气温较低，荔枝成熟期会推迟到6月中下旬。冷藏条件下，荔枝可保存7天左右，但最佳食用期仍是采摘后的1-2天内。冷冻荔枝可保存3个月，但口感会变差，适合制作冰沙或甜品。