红薯是什么时候传入中国的

红薯在明朝万历年间传入中国，由菲律宾华侨陈振龙带回福建。这种作物适应性强，产量高，迅速在中国南方推广。清朝时期，红薯种植已遍布长江流域，成为重要粮食作物。福建、广东、广西等省份大面积种植，解决了部分地区粮食短缺问题。

红薯传入中国后，改变了中国的农业结构和粮食供应。明朝末年，红薯成为救荒作物，帮助人们度过饥荒。清朝康熙、乾隆年间，红薯种植面积扩大到北方。陕西、河南等地也开始种植，成为农民的重要收入来源。红薯的传入促进了中国人口增长，对历史发展产生深远影响。