雪糕需要冻多长时间

雪冻硬需要2-4小时。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，普通雪糕体积80-100毫升，放进冷冻室2小时后边缘开始变硬，3小时整体达到适中硬度，4小时完全冻透。大型雪糕如家庭装500毫升需要5-6小时才能冻好。急速冷冻功能可将时间缩短1-2小时，但普通模式下耐心等待效果最佳。

雪冻太久会影响口感。超过8小时的雪糕会变得过硬，咬下去容易"扎嘴"，内部冰晶变大，质地粗糙。理想食用时间是冻后3-6小时，此时雪糕保持适当硬度，入口即化。室温下放置5-10分钟，雪糕表面微微软化，是最佳品尝状态。夏季高温时，这一时间可缩短至3-5分钟。